TEKNIK MEMULAI BISNIS FOOD TRUCK

Bisnis Food Truck. Salah satu bisnis yang selalu menarik untuk di cermati yaitu bisnis kuliner. Selain memiliki perkembangan yang sangat cepat, bentuk terobosan dan kreatifitas yang dimunculkan oleh para pebisnisnya sering kali akan membuat kita berdecak kagum atas inovasi-inovasi baru nya tersebut. Bisnis food truck merupakan salah satu dari wujud ke-kreatifitasan dan terobosan dari para pebisnis kuliner yang saat ini telah menjadi trend dalam dunia bisnis.

Tahukah Anda bahwa bisnis food truck pertama kali muncul di Indonesia pada tahun 2013. Sejak saat itu maka lebih dari 50 bisnis food truck telah bergabung ke dalam  Asosiasi Food Truck Indonesia atau yang disingkat dengan sebutan AFTI. Di Jakarta, jumlah bisnis food truck mulai tahun 2014 hingga 2015 meningkat hingga 100% dari sebanyak 35 bisnis food truck hingga 70 bisnis food truck.

Konsep dari food truck itu sendiri adalah menjual makanan dengan menggunakan sebuah kedaraan yang umumnya berjenis truk dan telah di modifikasi menjadi tempat usaha. Sehingga pemesanan, makan, pelayanannya dan semua kegiatan yang berhubungan dengan bisnisnya dilakukan di dalam kendaraan yang telah di desain sedemikian rupa agar dapat menarik minat para konsumen mereka.

Pada kenyataannya, menjalani bisnis food truck itu sendiri sangatlah menjanjikan. Peluang yang sangat mungkin di wujudkan oleh para pelaku bisnisnya yaitu mendapatkan omzet yang besar. Berikut langkah-langkah untuk mulai membuka bisnis food truck:

Via: Futuready

Langkah 1. Mengurus Lisensi

Mengurus perizinan memang telah menjadi prioritas utama dalam bidang bisnis. untuk memulai bisnis food truck, perizinan yang harus diurusi yaitu seperti sertifikat departemen kesehatan, izin truk, mengizin permohonan parkir. Semua perizinan tersebut dapat Anda urusi sendiri dengan mengurusnya ke pemerintah setempat. Untuk informasi lengkapnya dapat Anda lihat di situs resmi daerah masing-masing seperti situs resmi DKI Jakarta, Jawa Barat, Area Bali, dan sebagainya.

Langkah 2. Mempunyai Mobil atau Truk

Untuk membuka bisnis food truck tentunya Anda membutuhkan truk untuk berjualan. Apabila Anda sudah memiliki truk maka Anda cukup memodifikasinya sesuai tema produk dari usaha Anda. Selain itu, Anda juga bisa membeli truk baru dengan modal yang saat ini Anda miliki atau menggunakan fasilitas kredit mobil. Namun ingatlah untuk memilih kendaraan yang besar agar Anda dapat memasukan segala alat dan bahan operasional yang Anda butuhkan untuk berjualan.

Langkah 3. Menentukan Menu Makanan

Trik dalam menentukan menu makanan apa yang sesuai yaitu dengan menentukan terlebih dahulu menu apa yang akan menjadi menu unggulan sekaligus menu utama dari bisnis Anda. Menentukan menu makanan bertujuan agar nanti konsumen mempunyai banyak pilihan. Selain itu, usahakan Anda mengemas produk Anda tersebut dalam kemasan yang unik.

Langkah 4. Membuat Rencana Bisnis

Setelah tiga langkah pertama telah selesai, maka langkah selanjutnya yaitu membuat perencanaan bisnis. Tipsnya yaitu mencari tahu seberapa banyak produk yang perlu di jual pada tiap bulan untuk menggambarkan keuntungan. Apabila Anda mengambil pinjaman, setidaknya Anda harus memperhitungkan kemampuan Anda dalam membayar cicilan pinjaman dari keuntungan usaha Anda.

Lankah 5. Mengatur Anggaran

Terdapat banyak cara dalam mendapatkan modal bisnis untuk usaha Anda. Salah satunya yaitu melakukan pinjaman dari bank namun Anda harus membuat rencana keuangannya. Tipsnya adalah Anda harus mengetahui berapa banyak down payment (DP) yang dapat Anda bayarkan dan seberapa banyak bunga yang akan Anda bayar selama masa pinjaman. Agar gambaran keuntungan dan kerugian bisnis Anda tetap jelas maka Anda perlu membuat suatu perencanaan bisnis yang jelas sehingga Anda dapat membayar pinjaamn dari keuntungan bisnis yang Anda peroleh.

Langkah 6. Membeli Asuransi

Anda harus berhati-hati dalam mengatur keuangan sebelum bisnis berjalan dan sebelum Anda dapat mengembalikan modal. Jangan sampai Anda harus membayar segala sesuatu pada saat terjadi hal yang tidak diinginkan. Antisipasi yang dapat Anda lakukan dalam upaya melindungi asset usaha Anda yaitu dengan membeli asuransi kendaraan dan asuransi kecelakaan diri. Carilah produk asuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Langkah 7. Mencari Tempat Parkir

Prioritaskan lokasi yang strategis untuk bisnis Anda. Namun bukan hanya mempertimbangkan tempat yang ramai untuk lokasi berdagang Anda karena semua hal tentu ada aturannya. Hubungi pemerintah setempat terlebih dahulu agar mendapatkan informasi mengenai larangan parkir supaya Anda dapat menghindari lokasi-lokasi yang tidak diperbolehkan untuk berdagang. Cobalah mengurus perijinan di sekitar taman kota atau mencatat tanggal acara-acara besar atau festival food truck yang akan di gelar pada daerah Anda

Langkah 8. Tetap Terhubung

Dalam dunia bisnis apabila semakin luas jaringan Anda maka akan semakin banyak hal yang dapat memudahkan Anda. Bukanlah suatu hal yang tidak mungkin dengan banyaknya teman yang Anda kenal maka Anda akan mendapatkan banyak referensi konsumen. Sehingga, sangat cerdas apabila Anda bergabung ke dalam asosiasi food truck serta menjalin hubungan yang baik dengan asosiasi pedagang lainnya. Sebagai seorang pemula dalam bisnis ini, kedepannya Anda akan bisa mendapatkan bbanyak masukan dan informasi yang tentunya akan sangat bermanfaat bagi Anda.

Langkah 9. Memanfaatkan Media Sosial

Manfaatkanlah semua media sosial yang Anda miliki untuk mempromosikan produk Anda. Terdapat banyak cara yang dapat Anda lakukan mulai dari membuat akun untuk usaha Anda sendiri lalu mempromosikannya dari akun pribadi Anda, atau mandiri membuat kontennya. Hal yang perlu diperhatikan adalah dengan memanfaatkan sosial media maka produk Anda akan mudah terhubung dengan para pelanggan Anda dan tentu saja Anda akan lebih mudah dalam menginformasikan lokasi di mana Anda berjualan serta Anda dapat melakukan berbagai program mulai dari promosi produk hingga menggelar event untuk mendapatkan promo-promo menarik dari usaha Anda.

Langkah 10. Konsisten dalam Mengembangkan Bisnis

Kesuksesan seutuhnya berada di dalam tangan Tuhan. Dengan berusaha untuk selalu mengembangkan ide-ide yang unik juga menarik dalam upaya mempromosikan usaha Anda merupakan salah satu cara yang dapat Anda lakukan agar bisnis Anda dapat dikenal oleh masyarakat. Semakin unik ide tersebut maka akan semakin besar pula bisnisnya dan kemungkinan besar akan semakin banyak pelanggan yang akan mempromosikan bisnis Anda secara Cuma-Cuma.

Oleh: Nuraini Anitasari